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kofta de carne picada con salsa de yogur y pepino

Kofta de carne picada con salsa de yogur y pepino

Si buscas una comida rápida y deliciosa que lleve los sabores del Mediterráneo a tu mesa, entonces la kofta de carne picada con salsa de yogur y pepino es la receta perfecta para ti. Este plato combina la sabrosa carne picada de res especiada con una refrescante salsa de yogur y pepino, creando un delicioso equilibrio de sabores y texturas.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: Mediterranean
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Para la Kofta
  • 1 lb carne molida de res busca carne molida magra
  • 1 small cebolla rallada
  • 2 cloves ajo picados
  • 1 tsp comino molido
  • 1 tsp cilantro molido
  • 1 tsp pimentón
  • 1 tsp sal
  • 1/2 tsp pimienta negra
  • 2 tbsp perejil fresco picado
  • 2 tbsp aceite de oliva para cocinar la kofta
Para la Salsa de Yogur y Pepino
  • 1 cup yogur natural
  • 1 small pepino finamente picado
  • 1 tbsp jugo de limón
  • Hojas de menta fresca

Equipment

  • Bol grande
  • Sartén grande
  • Espátula o pinzas

Method
 

  1. Step 1: En un bol grande, mezcla la carne molida, la cebolla rallada, el ajo picado, el comino, el cilantro, el pimentón, la sal, la pimienta negra y el perejil. Mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
  2. Step 2: Divide la mezcla en 4 porciones iguales. Forma cada porción en una hamburguesa gruesa, de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
  3. Step 3: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las hamburguesas a la sartén. Cocina durante unos 4 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
  4. Step 4: Mientras la kofta se cocina, prepara la salsa de yogur y pepino. En un bol aparte, mezcla el yogur natural con el pepino finamente picado, el jugo de limón y una pizca de sal. Revuelve hasta que todo esté bien combinado.
  5. Step 5: Una vez que la kofta esté lista, sírvela inmediatamente, adornada con hojas de menta fresca y acompañada de la salsa de yogur y pepino.

Notes

Para darle más sabor, marina la mezcla de kofta durante unas horas o toda la noche en el refrigerador. Siéntete libre de ajustar las especias según tu preferencia.